Bacchus: Variedad de uva blanca que da vinos de calidad con alto contenido en azucares.

Baco: En mitologia es el Dios del vino que enseño el cultivo de la vid.

Baladí: Uva blanca andaluza.

Bajos: Sedimentos solidos despositados con el tiempo en el vino.

Balsamico: Aroma noble. Sabor que adquiere el vino a la madera donde envejece.

Baltasar: Botella grande de vino que equivale a 16 ordinarias.

Barrica: Envase de madera que se emplea para criar el vino

Bastardo: Mezclado y adulterado.

Basto: Tosco, de baja calidad, vulgar.

Bazuqueador: Palo largo de madera, que acaba en una cruceta y que se usa para hundir el sombrero que se forma al ascender los hollejos en la fermentacion de los vinos tintos.

Bedor: Desagradable olor que tienen algunas botellas de vino con muchos años y que suele desaparecer al oxigenarse.

Belez: Recipiente similar a una tinaja para contener vino.

Bentonita: Procede de la montmorillonita y se emplea para clarificar vinos.

Bidon: Recipiente de diversos materiales entre ellos el laton, que es utilizado en la bodega para distintas funciones.

Bigornia: Sirve para enderezar los aros de las cubas y consiste en un yunque con dos puntas opuestas, una piramidal y otra conica.

Binar: Consiste en hacer la segunda cava a las viñas.

Bitartratos: Sales de potasio que derivan del acido tartarico de los vinos.

Blanco: Vino muy claro, con abundancia de tonos verdes y dorados.

Blandon: Vino de baja graduacion, aguado.

Bocoy: Bota - Tonel. Envase de madera con capacidad mayor que la barrica. 700 litros.

Bobal: Variedad de uva tinta.

Bordelesa: Botella empleada a menudo para los vinos tintos.

Bota: Tonel de madera que se emplea para la crianza y el envejecimiento de los vinos cuya capacidad es entre 500 y 608 litros. Se llama bota tambien al recipiente de piel que sirve para contener vino.

Botrytis: Pobreza de la uva como consecuencia del moho Botrytis.

Bouquet: Aroma del vino que lo adquiere durante su crianza en botella.

Brilante: Vino con aspecto a trasluz limpio esplendoroso, con reflejos luminosos.

Brix: Medida que señala el pocentaje en peso de azucar de una solucion acuosa.

Bronco: Vino duro.

Brut: Vino cava seco con una proporcion de azucares inferior a 15 g/l.

Brut Nature: En los cavas, vino sin azucares añadidos, muy seco, con una proporcion de azucares inferior a 3 g/l.

Butírico: Olor rancio.