B:
Bacchus: Variedad de uva blanca que da vinos de calidad con alto contenido en azucares.
Baco: En mitologia es el Dios del vino que enseño el cultivo de la vid.
Baladí: Uva blanca andaluza.
Bajos: Sedimentos solidos despositados con el tiempo en el vino.
Balsamico: Aroma noble. Sabor que adquiere el vino a la madera donde envejece.
Baltasar: Botella grande de vino que equivale a 16 ordinarias.
Barrica: Envase de madera que se emplea para criar el vino
Bastardo: Mezclado y adulterado.
Basto: Tosco, de baja calidad, vulgar.
Bazuqueador: Palo largo de madera, que acaba en una cruceta y que se usa para hundir el sombrero que se forma al ascender los hollejos en la fermentacion de los vinos tintos.
Bedor: Desagradable olor que tienen algunas botellas de vino con muchos años y que suele desaparecer al oxigenarse.
Belez: Recipiente similar a una tinaja para contener vino.
Bentonita: Procede de la montmorillonita y se emplea para clarificar vinos.
Bidon: Recipiente de diversos materiales entre ellos el laton, que es utilizado en la bodega para distintas funciones.
Bigornia: Sirve para enderezar los aros de las cubas y consiste en un yunque con dos puntas opuestas, una piramidal y otra conica.
Binar: Consiste en hacer la segunda cava a las viñas.
Bitartratos: Sales de potasio que derivan del acido tartarico de los vinos.
Blanco: Vino muy claro, con abundancia de tonos verdes y dorados.
Blandon: Vino de baja graduacion, aguado.
Bocoy: Bota - Tonel. Envase de madera con capacidad mayor que la barrica. 700 litros.
Bobal: Variedad de uva tinta.
Bordelesa: Botella empleada a menudo para los vinos tintos.
Bota: Tonel de madera que se emplea para la crianza y el envejecimiento de los vinos cuya capacidad es entre 500 y 608 litros. Se llama bota tambien al recipiente de piel que sirve para contener vino.
Botrytis: Pobreza de la uva como consecuencia del moho Botrytis.
Bouquet: Aroma del vino que lo adquiere durante su crianza en botella.
Brilante: Vino con aspecto a trasluz limpio esplendoroso, con reflejos luminosos.
Brix: Medida que señala el pocentaje en peso de azucar de una solucion acuosa.
Bronco: Vino duro.
Brut: Vino cava seco con una proporcion de azucares inferior a 15 g/l.
Brut Nature: En los cavas, vino sin azucares añadidos, muy seco, con una proporcion de azucares inferior a 3 g/l.
Butírico: Olor rancio.
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