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TIPOS DE VINOS > TIPOS DE UVAS MAS UTILIZADAS EN LOS VINOS TINTOS |
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Dentro de los tintos, podemos diferenciar cuatro tipos de uva mas utilizados en la elaboración del vino tinto: |
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| TEMPRANILLO | ||||
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Esta uva dependiendo de la región, se denomina de distintas formas: Cencibel en Castilla la Mancha, Tinto Fino en Castilla León y en Cataluña Ull de Llebre. Es la uva mas típica de España. Sus caracterisiticas principales son su gran aroma y su suavidad. Predomina en la zona de La Rioja y es la base de sus vinos tintos. Aun asi, esta uva dependiendo de la región, se denomina de distintas formas: Cencibel en Castilla la Mancha, Tinto Fino en Castilla León y en Cataluña Ull de Llebre. |
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| CAVERNET SAUVIGNON | ||||
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A diferencia de la anterior, esta cepa es la mas empleada a nivel mundial, pues tiene presencia en todo el mundo. En España abunda en las zonas de Cataluña, Navarra y Ribera de Duero. Su caracterisitica principal es su fuerza lo que proporciona un caldo fuerte y con cuerpo. |
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| MONASTRELL | ||||
El empleo de esta uva es fundamentalmente vinos tintos, rosados secos y vinos afrutados ya que hablamos de una uva dulce, con una graduación considerable y cuyo color es muy notable y vivo. Esta presente en nuestro mapa fundamentalmente en la zona de Levante: Alicante, Valencia, Murcia y Albacete. |
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| CARIÑENA | ||||
Este tipo de uva esta presente sobre todo en los vinos de Cataluña y Aragón. En La Rioja se le llama Mazuelo y se complementa perfectamente con la uva de tempranillo o la garnacha, produciendo como resultado importantes crianzas y reservas, ya que tiene un bajo nivel oxidativo y alta acidez lo que es muy adecuado para envejecer. |
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