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| Bodega Terra Di Bargon, su historia |
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En la costa oriental de Liguria, en la zona conocida como las "Cinque Terre", se encuentra un paisaje caracterizado por los terrazzamenti (terrazas) donde con esfuerzo y sacrificio se cultiva desde hace siglos la parra. |
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El territorio, que incluye los cinco municipios de Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza y Monterosso al Mare, fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1997. |
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Esta zona constituye el Parque Nacional y rea Marina Protegida. Aqu el sol y el mar juegan un rol favorable sobre los cultivos caracterizados por una produccin limitada del vino de Liguria. |
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Historia del vino Sciacchetra
La memoria oral de los ancianos, dice que el vino Sciacchetr se llamaba en familia "Renfurs" en los pueblos de Riomaggiore y Manarola y "Vin Duse" en Vernazza.
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| Cada familia produca una pequea cantidad que se utilizaba para las ocasiones importantes: nacimientos, matrimonios y en Vernazza incluso para los entierros. Fue utilizado como un regalo para agradecer y congraciarse con los poderosos: el mdico, el sacerdote, el abogado y para "recomendaciones" en general. |
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Debemos tener en cuenta que, al comienzo del siglo XX lleg, con los barcos que pasaban por los Estados Unidos, la filossera (filoxera), una terrible plaga de la viticultura europea. Tambin lleg a las cinque terre (nombre de los cinco municipios en los que se cultiva el vino Sciacchetra), un poco ms tarde que en el resto de Europa, debido al aislamiento de estos lugares. Muchos emigraron a causa de la terrible miseria que sigui a la llegada de la plaga. |
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Pasados unos aos se encontr una solucin, las parras fueron replantadas e injertadas en una tallo "selvatico", pero un gran nmero de terrazas nunca fue recuperado. Otras se perdieron entre los aos 60 y 80, aos de fuerte descenso de la poblacin y de emigracin en busca de mejores condiciones de vida. |
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La economa local se basaba en la venta de las uvas de mesa y el vino blanco, el vino Sciacchetr nunca se ha vendido hasta que en 1985 empez a hacerlo la Cooperativa Agricoltura. En un determinado momento, el vino dulce ha comenzado a llamarse Sciacchetr, siendo incierto el origen del nuevo nombre. |
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El vino Sciacchetra Terra Di Bargòn
Viene de las mejores uvas, seleccionadas con larga experiencia durante la cosecha y de inmediato extendidas al viento de Bargn, protegidas del sol y de la lluvia en contenedores especiales. |
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Pasados dos meses se quita la cscara de las uvas a mano, grano a grano, en la bodega. Las uvas se prensan una primera vez y se deja fermentar el jugo durante unas dos semanas hasta la prensa final. |
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El vino dulce (passito) envejece en barriles de acero, unos 20 meses. |
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