La Ley 11/1999, de 26 de mayo, de Castilla-La Mancha, regula la Indicación Geográfica Vino de la Tierra de Castilla que nace con la voluntad de mejorar el sector vitivinícola castellano- manchego y como instrumento de una política de calidad abierto a aquellos sectores públicos o privados que sientan la necesidad de agrupar, bajo esta indicación, su oferta de vino de mesa de calidad.

El objetivo de esta iniciativa es facilitar la identificación de unos caldos de alta calidad, que responden a las demandas de una parcela de consumo distinta a la que opta por denominaciones de origen.

La aprobación de la indicación Vinos de la Tierra de Castilla ha sido la gran apuesta del Gobierno de nuestra Comunidad Autónoma por dotar al sector vitivinícola de un instrumento para potenciar al máximo las posibilidades de los bodegueros a la hora de comercializar los vinos producidos en Castilla-La Mancha.

Corresponden a este tipo de vinos las siguientes variedades:

• En tintas: Bobal, Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Merlot, Monastrell, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo o Cencibel, además de variedades complementarias como Coloraillo, Frasco, Garnacha tintorera, Moraiva agria, Moraiva dulce o crujidera, Negral o Tinto Basto y Tinto Velasco.
• En blancas: Airén, Albillo, Chardonnay, Macabeo o Viura, Malvar, Sauvignon Blanc y, como complementarias, Merseguera o Meseguera, Moscatel de grano menudo, Pardillo o Marisancho , Pedro Ximénez y Torrontés.

Con este distintivo Vino de la Tierra de Castilla el Gobierno regional ponía en manos del sector una estrategia con la que se daba salida al mercado una gran cantidad de vino elaborado en Castilla-La Mancha que se comercializaba como vino de mesa y no estaba incluido en ninguna denominación de origen.