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BODEGAS BOHÓRQUEZ > LA BODEGA
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| Bodegas BOHÓRQUEZ, su historia. |
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En la Primavera de 1999, y después de varios años analizando sitios y suelos, conseguimos identificar una parcela de suelo pobre, calizo y rocoso de nuestro interés. Nos habíamos ubicado en Pesquera de Duero: El corazón de la Ribera.
A continuación complementamos nuestra primera adquisición con dos más: La primera, una ladera bien orientada y la segunda, junto al río Duero. Esta última nos fijaría la futura ubicación de la Bodega. |
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En el año 2001 tomamos en renta unos viejos viñedos situados junto a nuestra primera parcela. Esto nos serviría para que en 2002 pudiéramos elaborar nuestra primera cosecha mientras construíamos nuestra bodega.
En el año 2003 teníamos nuestra bodega preparada para elaborar y por eso ampliamos nuestro contrato de arrendamiento.
La Bodega consta de 2000 m2 construidos con la última tecnología disponible en materia de elaboración, crianza, control sanitario y medio ambiente.
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En el 2005, hemos seleccionado lo mejor de nuestra cosecha 2002 para ofrecer a nuestros socios y amigos la posibilidad de comprar una serie muy limitada de 3050 mágnums BOHORQUEZ 2002 durante el último semestre del 2005. En la vendimia 2005 además de las cepas arrendadas, se sumarán nuestras 68 000 cepas de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot aunque no aportarán nada mas que 2 racimos por cepa. |
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Desde Enero 2006 comercializamos las 38 745 botellas de nuestro primer vino:
El Bohórquez 2003 fruto de una vendimia cosechada íntegramente a mano en cajas de 20 kilos, de uvas que pasaron racimo a racimo por una mesa de selección y luego por unos depósitos de acero inoxidable de 16 000 litros de capacidad con control de temperatura.
Después de la fermentación en depósito, nuestro vino hizo su fermentación maloláctica parcialmente en barricas en una sala independiente, para pasar a nuestra sala de crianza donde permaneció unos 15 meses en barricas procedentes de las mejores tonelerías del mundo, como Seguin Moreau, Radoux, Vicard de robles, Nevers y Missouri. Conseguimos la estabilización natural del vino durante el período de envejecimiento en barrica.
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Al final de este proceso el embotellado se hizo de forma totalmente aséptica y permaneció durante un período próximo a un año en el dormitorio de botellas, con control de humedad y temperatura.
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