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BODEGAS Y VIÑEDOS ALFREDO SANTAMARÍA >
LA BODEGA
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| Bodegas Alfredo Santamaría, su historia |
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Fundada por Alfredo Santamaría Arias, las bodegas que llevan su nombre son un culto a la tierra y al vino castellano, además de un canto a la paz y al sosiego.
Por eso vinieron las cepas, la bodega -sensibilizado con la estética- y el vino, y más recientemente el Enoturismo, animado por su gran carácter emprendedor, con el convencimiento de que la visita a su complejo bodeguero y la degustación de sus vinos dejarán un sano y duradero poso. |
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En la década de los 90, tras muchos años de elaboración –y sapiencia heredada de anteriores generaciones-, Alfredo Santamaría decide apostar por la producción de vinos de calidad. Comienza entonces un ambicioso proyecto de construcción de las actuales instalaciones de elaboración, crianza y embotellado –entre otras-, junto a la antigua bodega subterránea, equipándolas con la tecnología moderna para vinificar -sin olvidar los métodos tradicionales- caldos de cortas producciones limitadas: anualmente únicamente se vinifica la vendimia seleccionada de los viñedos de su propiedad. |
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Equipamientos
- Bodega subterránea, dotada de depósitos de hormigón revestidos con resina de uso alimentario, donde la temperatura apenas oscila, manteniéndose todo el año entre 8 y 14ºC.
- Bodega de nueva construcción, a base de materiales nobles (piedra, ladrillo macizo, adobe y madera), con depósitos y equipos en acero inoxidable dotados con control de temperatura.
- Naves de crianza: La sala de envejecimiento –crianza oxidativa- alberga 51 barricas de roble americano y francés. Y el botellero –crianza reductora- tiene capacidad para que “duerman” 25.000 botellas.
- Línea de Embotellado.
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Producción
La capacidad de elaboración supera las 100.000 botellas, pero la producción actual es más limitada. Se vinifican rosados y claretes del año y tintos de guarda: crianzas y reservas.
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C.T.R. ENOTURISMO
El Centro de Turismo Rural y Enológico se sitúa en los aledaños de la Bodega, en el denominado “Pago de Trascasas”. |
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Aquí el ocio y la gastronomía (cocina castellana maridada con los vinos de “Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría”) son protagonistas, pero también tienen cabida el sosiego y el descanso. |
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